川条子鱼如何做？

1、川条子杀好洗净沥干水待用。

2、锅里放油烧热，放鱼入内煎成两面金黄色舀出来。

3、锅里热油将红油豆瓣酱放进去炒香后加盐和生姜、生抽、料酒再加一点水煮开后倒入煎好的川条子焖干，再加入蒜米炒香就OK了。