1、首先我们准备一下食材，鸭血一盒先从中间一分为二,再切成片.
2、蒜苗两根斜刀切成段.
3、将一小块用刀拍扁切成姜末，大蒜几粒排便以后切成蒜末和姜末放在一起.
4、我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，加入食盐两克，凉水下入鸭血，能更好的煮出鸭血中的血水，水烧至沸腾以后，锅边打去浮沫，然后把鸭血倒出控水.
5、接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后放入几粒花椒，一把红辣椒，翻炒出香辣味，倒入姜蒜末，快速翻炒出香味，加入一勺清水，倒入鸭血，加入生抽10克，加入食盐一克，鸡粉一克，胡椒粉一克，白糖一克白糖主要用来提鲜.
6、滴几滴老抽提色，鸭血入味以后倒入蒜苗快速翻炒几下，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，就可以起锅装盘好了.
7、这味道鲜美的蒜苗烧鸭血就做好了.
