教你做凉拌香椿

1、新鲜的香椿去掉老根

2、冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净

3、锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键哦，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐

4、迅速过冷水，保持香椿的绿色

5、捞出控净或者攥掉水分，按照自己喜欢的长度切碎装入容器

6、根据自己的口味加入适量的盐，我喜欢就这样，其它什么都不加，亲们可以根据自己的喜好添加调料

7、拌匀即可，这样保持其原汁原味，此时的味道特别的浓郁

8、装入碗中，这一大碗一家人居然没吃够吃，幸亏我没煮面，因为香椿到货前大碴子粥已经煮好啦。