芥蓝炒虾仁的做法

1、先备好其他食材，芥蓝切薄片，然后再将基围虾去壳去头部剥出虾仁洗干净待用。黑木耳如果是干货，得先提前半小时泡发。

2、热锅热油，下入姜丝翻炒几下，然后再倒入虾仁翻炒两分钟盛出来

3、热锅中倒入少许油，然后放入芥蓝、青椒爆炒至微微发软，大约两分钟。

4、然后放入盐、鸡精调味，虾仁和芥蓝本身就有咸味所以鸡精放不放随便自己。

5、然后再倒入虾仁和黑木耳，继续翻炒2分钟。

6、炒至虾仁入味后，即可关火，并撒入少许胡椒粉再装盘。