香辣酱鸡爪的做法

1、鸡爪用清水泡30分钟以上，中途换2次水，洗净

2、切掉指甲

3、用开水再洗一次，泡一会滤去血水

4、准备好红辣椒和山椒

5、上述辅料全部加锅里

6、鸡爪捞出来清水冲一下

7、鸡爪放锅里

8、锅里加清水，盖上锅盖煮，开锅后关火焖一会儿，过10分钟接着煮，开锅再焖，如此反复

9、40分钟后，用筷子扎一下，轻松扎透，鸡爪就熟透了，关火

10、晾凉了就可以吃了。