怎样炒肉能让肉质一直细嫩不硬

 时间：2026-02-15 17:18:28

1、将切好的肉片洗净，控水

2、将肉片放到碗里，然后倒入适量淀粉，保证淀粉能包裹肉片，保证淀粉湿润

3、将食用油倒入锅中，待稍微有一点冒烟的时候将滚好淀粉的肉放入煎炸即可，之后炒菜的时候最后放肉，这样肉片就不会那么硬了

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