油豆皮牛肉卷简单的做法

1、牛肉馅调制（可参考我的牛肉包子馅调制），加洋葱、胡萝卜、山药、金针菇碎一个方向搅拌均匀上劲。油豆皮洗净裁成长方条状。

2、油豆皮平铺放牛肉馅两边对折卷起。

3、卷好的油豆皮装盘上锅蒸12-15分钟；小油菜焯水10秒（锅内加几滴油），将小油菜码入盘子四周。

4、料汁（番茄酱、糖、鱼露、水）下锅大量起泡后加入水淀粉，小火收黏稠浇豆皮上