1、取新鲜的韭菜一把，将韭菜摘干净后，用清水冲洗干净，最后切段儿备用。
2、取新鲜的干豆腐适量，用刀将其切成丝儿，放置一旁备用。
3、准备适量葱花、生抽、盐、味精备用。
4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下葱花爆香，香味出来后下韭菜爆炒，加入适量生抽，炒4~5分钟后，倒入切好的干豆腐丝儿，加入适量盐，中火炒5~8分钟，观察锅中韭菜变色变软出汤儿后，加入适量味精继续翻炒1~2分钟即可关火出锅。
5、找个干净的盘子，将做好的韭菜炒干豆腐盛出来。如此，一道简单又美味的韭菜炒干豆腐就上桌啦，慢慢享用吧！
