食材:
排骨800克 、洋葱一个、排骨酱、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒粉
做法:
1.排骨用开水汆烫,倒入料酒,煮约10分钟,过冷水去掉血沫备用。
2.用排骨酱、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、辣椒粉调成酱料。
3.把排骨放入酱料中,搅拌均匀,放冰箱腌制几小时入味。
4.排骨腌制好之后,准备一个烤架,铺上一层锡纸,刷一层油,把洗净切圈洋葱的铺在底层,再把排骨铺排在上面。
5.把剩余的酱汁淋在上面。再在最外面包一层锡纸,然后沿着周边细细折叠,形成一个锡纸包,把整个洋葱和排骨都包裹在里面。这样包裹才有焗烤的效果,烤出来的排骨鲜嫩多汁。
6.烤箱预热200度,烤30分钟,马上就可以出炉了。
