1、土豆洗净去皮切滚刀状，放一边待用
2、排骨用沸水煮开，去血水，捞起沥干
3、八角桂皮香叶洗净放一旁待用
4、一棵葱切末放一旁备用
5、一棵葱打成蝴蝶结放一旁备用
6、锅烧热下油待油7分热下排骨，翻炒至两面金黄，约三分钟
7、姜片丢下去，一起翻炒一分钟
8、在排骨中间空一块锅，下点油，挖两勺豆瓣放下去，加八角花椒香叶一起翻炒
9、和佐料一起炒排骨约3分钟，让豆瓣均匀
10、加水没过排骨多一点点，大火5分钟
11、加入土豆继续大火5分钟，转中火10分钟
12、最后大火收汁，闷5分钟出锅，装盘撒上葱花～～～
13、嘎嘎 吃饭～～～
