鸡米芽菜怎么做

1、鸡胸肉解冻，洗干净剔除筋膜，切成非常小的肉丁

2、尖椒切成碎粒

3、准备四川宜宾碎米芽菜一包（千万不要买成碎粒芽菜了，味道差很多，一定认准宜宾碎米芽菜厂产的）

4、在鸡丁里面加入盐、耗油、生抽搅拌均匀，都要少加点，因为芽菜是腌渍类食材，本生自带盐味

5、腌制20分钟

6、起锅烧油，油热后下如鸡丁

7、炒至水分收干，微微有点金黄

8、倒入芽菜，翻炒均匀

9、炒到芽菜出了香味，倒入切好的尖椒碎

10、炒到尖椒断生，加入一丢丢味精或者鸡精翻炒均匀（不喜欢的可以不加）

11、关火装盘