怎么做美味的玉米鸡蛋羹？

1、瘦肉洗干净剁成肉末。

甜玉米洗净剥出玉米粒。

2、玉米粒加入适量的清水放入破壁机搅拌杯内，打成玉米汁。

3、锅里放入适量清水，加入姜片烧开，加入肉末煮沸。

4、再倒入打碎的玉米汁煮十五分钟。

5、淀粉加入两小勺清水搅拌均匀成淀粉水，然后慢慢倒入锅中，边倒边搅拌至汤汁稍浓稠呈略透明状态。

6、煮开后倒入打散的鸡蛋液，同样边倒边搅拌。关火，加入鸡粉和盐调味，再倒入少许橄榄油搅拌均匀即可。