爽口清香的糯米排骨饭

1、糯米提前隔夜浸泡。

2、泡好的糯米沥干水分，放入老抽和生抽拌匀，腌制2小时。

3、排骨冲洗干净，提前浸泡10-20分钟，泡出血水（这样排骨吃起来更清爽，如果不介意也可以省略）。放入葱、姜、蒜、糖、盐、料酒、老抽、生抽、蚝油抓匀，腌制2小时。

4、盘中铺薄薄一层调味好的糯米，用勺子轻轻抹平。

5、排骨裹上糯米，码在盘中的糯米上面。

6、水烧开，中小火蒸1个半小时。出锅后根据个人喜好撒一些葱花、小米辣碎即可。