腐竹鸡蛋面条怎么煮才好吃？

1、煮一锅水，水开后，放入面条煮。煮熟后，捞起，泡冷水，然后晾干水。

2、这个时候，准备配料。把辣椒，蒜米，通心菜梗切小块。准备腐竹。葱和芹菜切小段。

3、烧热炒锅，放油，把腐竹放进去炒，然后煎个鸡蛋。

4、炒锅放油，把蒜米和辣椒先爆香，然后放入通心菜梗，翻炒，放盐、酱油和耗油调味。然后放适量的水，做汤底。煮开。

5、汤煮开后，把面条倒进去，继续煮开，搅拌均匀。

6、煮开后，就可以熄火装碗。把腐竹鸡蛋放进去，把葱花和芹菜放在上面。腐竹的香，加上鸡蛋，还有微辣香的面条，简直吃了还想再来一碗。