多彩北极虾鱼糕的做法

1、备齐全部材料

2、将北极虾用清水冲洗一下

3、北极虾去壳取虾仁

4、巴沙鱼切块

5、胡萝卜去皮切片，用沸水焯烫

6、烫软的胡萝卜切碎

7、蛋清和蛋黄分开

8、鱼肉和虾仁放入料理机

9、加入一半蛋清蛋清

10、打成细腻的肉泥

11、放入少许生粉和盐

12、再加入胡萝卜碎，顺着一个方向搅拌均匀

13、可受热容器中刷油，倒入肉泥，压平

14、放入蒸锅，中火蒸10分钟

15、倒入打散的蛋黄液，晃匀

16、继续蒸5分钟左右，放凉后切块或切片