教你做重庆凉面

1、把面稍微喷一点点油，放锅里蒸20分钟后，放凉备用。准备好葱花，姜蒜泥，白糖，花椒粉，折耳根，香菜，鸡精，小米辣，薄荷叶，花生米，韭菜。

2、黄瓜丝用少许盐腌软，绿豆芽过一下水备用。碗中倒入适量酱油，醋，蚝油，油辣子，麻油，花椒油和白芝麻。再倒入上面准备的所有料充分搅拌均匀。

3、把黄瓜丝和绿豆芽与凉面和匀，最后淋上制好的调料混合均匀。可以吃了哟，炎热的夏天吃了它，真是透心凉。好吃极了。