1、3个鸡腿洗净备用，如下面图片中所示。
2、准备好适量的葱、陈皮、八角、花椒、生姜、菊花2朵。
3、锅里加适量的清水，水开后放入洗净的3个鸡腿，盖上盖子烧煮再次开锅，去末，加入准备好的葱、陈皮、八角、花椒、生姜、菊花2朵，一起炖肉30分钟。
4、在这期间，将南瓜去皮子，洗净切成如下的块备用。
5、这时把陈皮从锅里捞出来，准备放切好的南瓜块。
6、加入切好的南瓜块和适量的食盐，一起烧煮入味。
7、准备好葱叶，到最后要放锅里撒入，为了增色和食欲。
8、撒入上一步骤切好的葱叶和适量的鸡精，搅拌均匀出锅。
9、装盘，营养好吃的鸡腿炖南瓜就做好了。嗯，味道真的不错，也不油腻。
