豆腐烧鱼的做法

1、鱼和豆腐，都清理干净，沥水备用

2、坐锅，开火，倒油，油热，晃锅将油晃开

3、转小火，将鱼放入锅里

4、晃动锅，当鱼可以在锅里晃动时，将鱼翻身

5、倒入黄酒和水

6、加一块冰糖

7、加入老抽和醋

8、左手托住豆腐，将豆腐切成小块，入锅

9、将豆腐推至鱼身下，加盖中焖

10、6分钟之后，揭盖，倒入碎洋葱粒

11、撒入茴香粉

12、中火烧3分钟，关火，装盘即可