刁子鱼块的做法

1、将刁子鱼洗净切成块放在锅中泡一会，去掉血水；

2、将葱去掉根洗净切好；

3、在锅中倒入适量菜籽油；

4、事先加入少量食盐在锅中，煎鱼时可以防止鱼皮粘在锅上，翻动时，鱼皮脱离不好看；

5、将刁子鱼块倒入锅中，摆放整齐，一面煎好；

6、翻面，再将鱼块的另一面煎好；

7、加入适量花椒；

8、加入适量生姜和干辣椒；

9、加入切好的葱；

10、翻炒均匀后加入适量鸡精；

11、起锅，好吃的刁子鱼块就做好了。