巨下饭的蒜苗回锅肉，香辣美味，好吃到爆

1、蒜苗洗净，切成斜段，生姜洗净切片，小米辣洗净切段，花椒洗净待用。

2、五花肉洗净放入铁锅里，加入姜片、花椒，再倒入和食材齐平的水，大火把水煮开，转小火煮20分钟，用筷子可以插进去即可。

3、五花肉煮好冲洗干净，用冷水浸泡10分钟，再切成薄片待用。

4、铁锅里放入少许油烧热，把五花肉放入小火煸炒出油，拨到旁边，加入2勺郫县豆瓣酱，1勺甜面酱，小火炒出红油和香味，再把五花肉翻炒均匀，加入1勺生抽，1勺料酒，少许盐翻炒至入味，加入蒜白和小米辣翻炒出香味，再加入少许白糖提鲜，加入蒜叶翻炒一下即可。