如何做出好吃的梅菜扣肉

1、五花肉锅中焯水煮15分钟，然后出锅洗净.洗干净的五花肉，肉皮用牙签扎孔，均匀的涂抹酱油上色

2、锅中下油,五花肉放入锅中炸，这一步一定要小心小心!准备好锅盖注意防烫，我是鼓足了勇气才把肉扔进油锅,炸至金黄色把五花肉捞出泡冷水.

3、梅菜泡十分钟后洗干净，放入蒜末少量辣椒干和梅菜一起炒，放点盐味精生抽，炒好放一旁备用冷水泡好的五花肉拿出切片，盐生抽蚝油调一小碗调料，均匀的涂抹在每一片五花肉上,把切好的五花肉码在盘中，梅菜铺在上面，最后.上锅蒸40-50分钟就好啦!