土豆泥芝士焗大虾

1、大虾洗净，剪去虾须虾脚，把背部切开，沙肠去掉，注意不要虾肉不要切断了。

2、虾本来就带咸味，口淡的人就不要在腌了。口重的可以放些黑胡椒、少许盐、料酒腌制10分钟。

3、土豆去皮切片蒸熟，蒸熟后压成泥。放入牛奶、盐、黑胡椒搅拌。

4、搅拌好的土豆泥放入虾背上，撒一些芝士。烤箱预热，放入中层，上下火180度，10分钟中即可。