秘制红烧肉-张子萱删光微博

1、排骨葱姜蒜盐生抽老抽料酒白糖鸡精

2、排骨斩小块，冲洗干净

3、先放锅里氽一遍水，为了去除血水

4、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份

5、锅里热油，爆香葱姜蒜

6、倒入排骨，煸炒

7、至排骨两面焦黄

8、倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平

9、加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧

10、最后至汤汁剩1/4多点，调入一点盐和白糖，鸡精，转大火收汁，即可