1、食材都准备好，鸡翅清洗干净，背部打上花刀备用，花椒敲碎成粉状备用，葱切段，姜切片备用，鸡翅中放入1小匙花椒粉，1小匙盐，1小匙黑胡椒粉，放入葱，姜，加入1大匙油。
2、搅拌均匀腌制20分钟，蔬菜切成丁，加入1小撮盐，1小匙花椒粉，1小匙黑胡椒粉，切片的大蒜。一大匙油，搅拌均匀腌制20分钟，盖上保鲜膜腌制。
3、酱料都搅拌均匀备用，腌制好的蔬菜放在刷上油的锅里，均匀铺好，鸡翅均匀码放在蔬菜上面，淋上2大匙米酒。
4、盖上盖子，放在火上，中小火焖15分钟，之后打开盖子，淋上调好的酱汁，继续中小火，焖8分钟即可。
