如何烹饪出瘦肉豆皮汤

1、准备食材 因为买的是冻住的肉，所以需要放在热水里解冻一下。豆皮切成丝状，我切得不是太细，你们可以随意。

2、切好食材 瘦肉冷冻好，就可以切成丝了！小葱和红辣椒也可以切好备用。

3、用生抽和老抽搅拌一下，进行腌制

4、把食用油倒进锅中，加热，直到油有些微微冒烟。

5、将肉丝倒进锅中。直到肉丝的颜色泛白，即可乘出，此时可放入辣椒，小葱，进行翻炒，再把瘦肉倒入锅中

6、加水，水的高度正好覆盖肉丝，可再高1-2cm

7、等水沸腾时，把豆皮放进去，加入小葱叶。

8、乘出，即可食用