粳米皮蛋瘦肉粥

1、猪瘦肉切片，用酱油、料酒，水淀粉抓匀；皮蛋去壳切丁；芹菜洗净切碎。

2、粳米淘洗净，与适量凉开水同入锅中，以大火煮沸，再转小火熬煮，加入排骨汤煮滚，放入猪肉片、皮蛋丁、芹菜碎、盐、胡椒粉及葱花拌匀，熟食后即可起锅 。