米酒的一些妙用

1、在煎鸡蛋时加入一点米酒，可使鸡蛋松软有光泽，而且鲜艳。

2、做菜时不小心放多了醋，可以在菜里加如一些米酒就可以中和菜中的酸味。

3、饭烧焦是锅巴很难从锅底上揭下来，如此时趁热在饭上倒些米酒，盖上锅盖闷一会，就可以很轻巧的把锅巴给弄下来。

4、如在菜市场买的咸鱼太咸，可以将鱼洗净放入米酒中浸泡一两个小时，这样鱼就没有那么多的盐分了。

5、做冷面时，如面团结团，洒点白酒在冷面上，面团就能散开了。