牛百叶汤的做法

1、牛百叶放入开水中浸泡2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形备用。

2、白菜洗净，将梗叶切开备用。

3、葱、姜切成沫，香菜切碎，备用。

4、把白菜梗放开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时。

5、放入白菜叶、葱、姜沫、香菜，再煲20分钟，放牛百叶再煲沸，加盐、味精香油调味。即可出锅食用！