怎么做简单的无油小蛋糕

1、白糖鸡蛋和香草精放入厨师机，高速打发。

2、高速打发至蛋液蓬松发白，滴落花纹不消失。

3、转低速继续打发1分钟至泡沫细腻，并将烤箱预热至上下火160度。

4、加入过筛后的面粉，迅速用切拌的手法搅拌均匀，不要过分搅拌以免消泡。

5、将纸托放入硅胶模，不想用纸托的也可以直接用硅胶模，也可以将纸托放入马芬模，用冰激淋勺平均分装，装至九分满。

6、烤箱中层160度烤25分钟，中途20分钟前最好不要打开烤箱，后面5分钟如果上色太深可以加盖锡纸。这就完成啦。