1、冷冻的龙利鱼一片。常温下解冻。解冻后沥干水分，切成大小均匀的块状。
2、小葱切段，姜切丝
3、龙利鱼块里加半勺盐。半勺黑胡椒粉
4、加葱和姜丝。用手抓匀。腌制10分钟左右，使其更入味
5、取3个西红柿，洗净去皮。切小块。
6、锅里烧开水，把腌好的龙利鱼下入开水里焯一下。龙利鱼肉好熟，不用焯太久，鱼肉由獯骓窑嗔透明变为白色即可。捞出，去除葱姜。控干水分备用。锅内聚刁擞蛔放1勺花生油。油热后倒入西红柿翻炒加1勺生抽，提味上色加1碗水。大火烧开。加1勺盐，1勺白砂糖。再次开锅，煮3分钟左右即可，出锅前撒一点香葱碎。开吃~~超级下饭
