1、瘦肉切丝（因为买了一大块五花肉带了很多廋肉 我直接把它切丝用了）朋友们可选纯廋肉
2、切好的瘦肉里一调羹老抽 一个蛋清 一调羹生粉 抓匀腌制15分钟
3、好的 锅里加菜油（油温不用太高）把腌制好的肉丝倒入翻炒至变色捞出备用
4、 蒜切粒备用
5、红萝卜 笋 木耳 青红椒切丝备用
6、关键的鱼香汁来了 （我向我的川菜朋友要的配方）记好了：酱油15克 白糖25克 香醋20 鸡精2克 香油2克 生粉5克 辣红油（红油不辣增加点颜色）15克
7、热锅加油爆香葱姜蒜粒 出香味放入配菜翻炒
8、放入肉丝一起翻炒
9、加入调好的鱼香汁继续翻炒酱汁变得粘稠即可（鱼香汁里已经有淀粉所以不用再另外加淀粉啦）装盘撒葱花 就是这个味儿 好吃的不辣版鱼香肉丝出锅啦
10、装盘撒葱花 就是这个味儿 好吃的不辣版鱼香肉丝出锅啦
