1、蛋白，蛋黄先分开，先将牛奶和油混合小火加热搅拌至油奶混合，加入蛋黄继续搅拌至均匀，面糊提起可以落下。
2、打发蛋白，可以先加几滴柠檬汁，打至粗泡时放入一半砂糖，蛋白出现纹路再放入另一半砂糖，蛋白打发到9分硬，有小直角。
3、舀1/3蛋白先和蛋黄面糊混合，搅拌时可以上下翻，不要画圈，搅拌到如图片这样。
4、将和蛋白混合均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。将肉松倒入搅拌均匀的面糊中搅拌几下。
5、搅拌好的面糊倒入戚风模中，震去大气泡，上面撒上香葱叶，放入烤箱。放入烤箱后150度（烤箱实际温度），烤45分钟。
6、烤好拿出，模具离桌面20-30公分左右落下（震出气泡），然后模具倒扣冷却，等蛋糕冷却后脱模。
