麻辣鲜香麻婆豆腐

1、锅中加水烧开，放入1小勺盐，豆腐切小块放入沸水中焯一会儿，捞出备用。

2、锅中放油10g，加入牛肉馅120g，姜末少许，蒜碎，料酒10g，翻炒。

3、加入郫县豆瓣酱1大勺，辣椒粉10g，糖10g，生抽10g，翻炒均匀。

4、加入清水200g，倒入事先焯好的豆腐，加入淀粉10g和水50g调好的芡，大火收汁。

5、麻辣鲜香，开胃下饭的麻婆豆腐就做好了。