鸭子肉如何炒茄子

1、冻鸭子肉砍成块放锅里淖水，捞出来洗净锅加入水烧开放入淖过水的鸭肉添加盐、洒、青辣椒、八角、蚝油、酱油、花椒粒慢慢焖煮干，炒出油来。

2、茄子洗净切成滚刀状放碗里加点盐和油混入酱油拌抓均匀，放入煮米饭的锅内趁煮饭一次性蒸做成。