胡萝卜鸡肉茄子丁

1、准备好食材

2、鸡肉切丁，加入生抽、玉米淀粉、食用油、食盐、料酒调味，腌制30分钟

3、胡萝卜、紫茄洗净，切丁

4、热油锅，加入鸡肉丁，翻炒至微金黄色，捞起

5、再热油锅，炒香姜葱蒜

6、加入胡萝卜翻炒

7、待胡萝卜断生后，加入茄子丁翻炒

8、加入食盐、白糖调味

9、注入适量清水，加盖，大火焖5分钟左右

10、5分钟过去后，加入鸡肉丁

11、加入生抽，再炒1-2分钟即可