剁椒蒸鲈鱼片

1、鲈鱼用了半条，约有200克，剁椒只用了1小勺

2、葱姜辣椒切丝，留一点葱切段

3、鱼肉剔除鱼腩鱼刺的部位

4、斜刀切夹刀片，就是两片一道

5、鱼肉用水洗下，加淀粉，料酒、少许盐、胡椒粉、1勺水抓匀上浆

6、加剁椒、姜丝葱段腌制5分钟

7、把鱼肉码在盘子上，淋少许食用油

8、锅里水开后上锅蒸2-3分钟，出锅装饰葱姜辣椒丝，淋热油即可