如何制作美味又简单的紫薯发糕呢

1、所有的用料如图（紫薯是蒸熟去过皮的）。

2、将紫薯、白糖、凉白开混合碾成细腻的紫薯泥。

3、用温水把酵母融化，和面粉一起倒入紫薯泥里。

4、和成均匀光滑不黏手的面团。

5、在模具底部和周围抹上薄薄一层油，把面团放进去。

6、装入保鲜袋并扎紧袋口，放在温暖的地方静置发酵，发酵至面团的两倍大即可打开袋子准备蒸。

7、水面离模具大约2厘米，凉水入锅，大火5分钟后转小火20分钟，关火后不要掀开盖子再焖5分钟。

8、取出晾至室温，脱模后就可以美美的吃啦！