红烧武昌鱼如何制作

1、武昌鱼洗净加料酒去腥

2、武昌鱼打花刀

3、锅中放油，倒入葱段，蒜块，姜片，干辣椒，八角，大火爆香

4、加入生抽，老抽，清水，大火煮沸

5、倒入武昌鱼，加入盐，白砂糖，白胡椒粉，翻面

6、加入料酒，大火收汁

7、红烧武昌鱼成品图