1、准备以上食材
2、白萝卜去皮切片，玉米切段，姜切末，葱白切末，冬笋切丁，香菜切段备用
3、牛肉馅放入大的容器中，放入白胡椒粉，25毫升生抽
4、10毫升料酒，25克蚝油
5、7克姜末，30克葱花
6、打入一个蛋清，搅拌均匀后，分次加入100毫升清水搅打均匀，放入冬笋丁
7、继续搅拌均匀，用勺子挖成牛肉丸
8、锅中倒入清水，放入白萝卜片和玉米，放入适量食盐
9、将牛肉丸依次放入
10、放完后水煮开，撇去血沫
11、煮至肉丸成熟，放入生菜，关火，放上香菜，淋入香油
12、清淡养生牛肉丸汤就做完成啦
13、肉丸鲜嫩的，汤汁清甜
14、完成品
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