自制豆豉罐头鱼的做法

1、蒜头拍散，姜切小片，豆豉略切小，不要剁碎。

2、油麦菜洗净掰成中指般长度

3、把罐头里的油炸鲮鱼取出剔去骨刺并撕小块

4、中温锅放油中温小火把蒜头姜片和豆豉一起炒出香味

5、开大火，放入油麦菜煸炒至变色

6、把菜扒拉一边，锅中放入罐头鲮鱼略烤一下。

7、把扒在锅边炒过的油麦菜扣盖在罐头鲮鱼上，顺锅边浇入料酒，中火略烧1-2分钟

8、汁水将干时翻炒均匀，根据自己的口味选择放不放盐。

9、出锅，阳江豆豉炒鲜炸鲮鱼(罐头）油麦菜做好啦！