1、面粉加水搅拌成絮状，活成稍硬的面团，盖上湿布饬20分钟。
2、饬好的面团揉光滑，再盖上湿布饬一会儿。
2、饬好的面团揉光滑，擀成薄厚均匀的面片。
4、面片从一边开始折叠，每层之间撒少许面粉防止粘。
5、从一头切成粗细均匀的面条，抖开。（请忽略俺的刀工）
6、锅中加入，待水烧开后把切好的面条放水锅中，煮熟。（水中加少许盐，待锅开后打次凉水，再沸腾后面条就熟了。）
1、鸡蛋打散、西红柿切小块、木耳撕成小块。
2、锅中放油大火烧热，倒入鸡蛋液快速滑动待成形后盛出备用。
3、改中火，趁锅内余油还热，切好的西红柿倒入锅中翻炒，待炒出浓汤时加盐翻炒均匀。
4、倒入炒好的鸡蛋、木耳翻炒半分钟关火。
