简单炸猪排的做法

1、准备食材，洗净备好。

2、猪肉切厚片，两面用刀背排剁，不要剁断。

3、加入盐、料酒、胡椒粉、葱段腌制20分钟

4、将肉片两面拍上干淀粉，再挂上鸡蛋液，最后拍上面包糠。

5、放入4成油锅炸制，5成油复炸

6、出锅沥油

7、改刀，装盘，配番茄酱食用。