一道沙虫炒苦瓜

1、准备工作，把一根苦瓜切成两瓣，去掉里面的籽，切片。

2、苦瓜要减少苦味。把切片的苦瓜放入盘中，放入适量盐，用手揉搓苦瓜，至苦瓜变软。

3、静置10分钟，待苦瓜沁出汁水，倒掉，用清水冲洗数遍。

4、干沙虫数根，用剪刀剪成小段，放入油锅，中火把沙虫炒至金黄色。

5、放入苦瓜进行翻炒，不用把苦瓜炒老，放入盐调味，装盘出锅。