红烧金鲳鱼怎么做

1、准备食材：金鲳鱼300克，胡萝卜、瘦肉各50克，水500ml，生抽10ml。

2、油50ml，葱姜蒜、蚝油、干辣椒、盐各10克，瘦肉、胡萝卜切丁、葱切段。

3、姜蒜切片，干辣椒切段，锅中加油烧热，放入金鲳鱼，煎至两面金黄，出锅备用。

4、锅中加油烧热，放入肉丁和干辣椒炒香，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀。

5、加入金鲳鱼，加水用大火煮开，放入胡萝卜，转小火炖至收汁即可出锅。

6、总结如下。