蒲瓜肉馅水饺的家常做法

1、先准备一个新鲜的蒲瓜

2、把蒲瓜去皮去瓤后，擦成细丝，撒入一点点盐拌匀，腌制一会，再挤出里面的水分。在蒲瓜丝上面，淋入花生油拌匀，蒲瓜汁留着备用

3、把肉末装入一个大碗中，加入适量盐和生抽搅打均匀

4、少量多次往肉末中加入蒲瓜汁，朝着一个方向搅打均匀

5、把蒲瓜丝放入肉末中拌匀，准备包饺子时

6、取一张饺子皮，边缘沾上少许清水，放入适量肉馅，再捏成饺子的形状即可

7、烧锅开水，放入饺子煮熟后，即可出锅享用