如何做凉拌茄子

1、先准备四个茄子，把茄子洗干净之后把它的头部去掉，

3、这时就可以来准备一些葱花和蒜片，再准备三个辣椒，把它切成辣椒圈。

5、刚才的茄子蒸熟凉冷之后就可以把它撕成许多小丝平铺好，

7、在它的上方浇上热油，然后再把茄子搅拌均匀，凉拌茄子就做好了。