油泼扯面的做法

1、温水和面，醒半个小时，面中加入点点盐

2、面擀成饼，切成条，抹点油，湿布盖好，再醒一个小时

3、醋，生抽，盐，糖，可以加入一些十三香，我又加了点孜然和小茴香，味道不错

4、蒜和葱切好备用

5、锅中热水，加入点点盐，把切好醒好的面条抻长，薄厚粗细自行把握，放入锅中煮

6、煮好的面放入凉水中过一下

7、把面挑入碗中，加入蒜，葱，淋上调好的佐料，辣椒面撒在表面上

8、锅内加入少许油，放入花椒和干辣椒，出香味后，虑掉花椒和辣椒，把热油淋到面上，完成！