番茄紫菜豆腐羹的做法

1、首先我们把番茄划十字刀倒入开水，快速去皮，切丁备用，把豆腐也切成丁备用。

2、锅中放油，把葱白爆香倒入番茄丁，番茄炒至软烂，倒入开水，放入豆腐丁和紫菜。

3、再加入虾皮，放入适量的生抽盐，胡椒粉，调味，水烧开后煮2到3分钟，再加水淀粉勾芡。

4、在倒入蛋液拌匀，撒点香菜，香油，搅拌均匀，番茄紫菜豆腐羹就做好了。