如何做香菇蒸鹌鹑蛋

1、香菇洗干净，去蒂。香菇蒂切碎。

2、每个香菇里打入一个鹌鹑蛋，这一步要小心一点，关系到后面蒸熟后的形状（我这里有2个没弄好）。

3、盖上保鲜膜，用牙签搓几个小孔，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟。

4、端出来撒上葱花。锅中放少许油，油热后放入蒜末和香菇蒂末大火翻炒1分钟。

5、放入适量清水、盐、生抽，大火煮开；碗中放入1勺玉米淀粉和少许清水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

6、煮好的汤汁淋入盘中（其实最后还可以淋点香油，我这里没有淋，大家随意）