自制家常凉拌汁——麻酱汁

1、芝麻酱放入小碗中，加入20ml纯净水稀释，搅拌均匀。

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3、大蒜拍破，剁成蒜泥。

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5、将香油、蒜泥、盐加入稀释的芝麻酱中，搅拌均匀，撒上熟芝麻，做成麻酱汁备用。

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7、莴笋尖洗净，对剖2刀切成4条。

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9、切好的莴笋尖下入沸水中焯一下捞出，沥干水分。(焯水是为了去除苦味，注意焯的时间要短、动作要快，避免时间长了莴笋尖变软。如果喜欢生吃，也可以略去此步骤。)

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11、焯好的莴笋尖整齐码放在盘中，淋上调好的麻酱汁即可。

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